# 三食三餐 # 自己烤的小点心，又能当早餐，又能当点心宵夜😄杏仁饼干，杏仁薄饼，还有亚米上买的预拌粉做的芝麻麻薯，牛奶面包，葡式蛋挞！

澳门特产----葡挞

蛋挞、椰挞、葡挞，广东出名的“三挞”。其中以葡挞的蛋液最烤功夫！曾经调整过温度、材料的份量（都是因为烤不出焦斑）....经过无数次实验后，终于烤出了我想要的样子了！挞皮也是自制的，因为木有蛋挞皮卖😭😭可以买得到蛋挞皮的就绝对不要自己弄啦，实在太费时间了……实在想吃，又不想自制、买不到蛋挞皮，可以买puff pastry试试。And .... lets get started now!!!! *建议大家把以下份量减半，因为我烤了将近20个葡挞 250克面粉➕两克盐➕150毫升水（可根据面团的湿干程度调整）搓成面团，用保鲜纸盖住，静置半小时 150克黄油➕1

买了蛋挞皮，这种蛋挞皮真的很好吃😋

港式椰挞

港式蛋挞非常出名，相信很多人去香港也会去尝一尝（包括我....嘻嘻），但我今天做的是港式椰挞，我觉得也不逊色于蛋挞啊，做法也比蛋挞简单…… 挞皮做法： 1） 114克面粉+71克半软化的黄油+少许盐，用手搓成絮状 2）加入29克糖霜和半个鸡蛋搓成粉团 3）用保鲜膜包起来，放冰箱半个小时 馅料做法： 1）95克椰丝+95克水+29克半软化的黄油+半个鸡蛋，搅拌均匀 2）加入40克糖（喜欢甜的可以多加点糖）、5克吉士粉（custard powder）、2克发粉（baking powder）、38克面粉，搅拌均匀 3）从冰箱取出粉团，擀成你喜欢的厚度

自制零食 酥皮蛋挞

说到零食，还是健康为主！ 自己做的蛋挞少油少糖，健康吃出来！ 这是在网上get的配方、蛋挞非常滑嫩可口。 而且操作起来巨简单！ 酥皮可以去超市买pastry sheet。 然后还需要牛奶，绵白糖，鸡蛋。 对，奏是这么简单！ 建议大家网上搜素一下蛋挞液配方，我也是看别人写的就不拿出来摆着了。 真的巨好吃！不输外面卖的蛋挞！作为零食，它是有灵魂的！ 感谢观看❤️

好好吃饭之自制蛋挞晚饭前顺手做了12个蛋挞，晚饭后只剩下6个👧🏻现在正在奔去gym的途中。明天的早饭可以好好吃了😋