# 亚米经验值+1 # 使用方便，八角、茴香、花椒、橘皮、豆蔻、丁香...想到想不到的香料都包含其中，不用自己到处找香料，做酱牛肉、卤肉、饺子馅都离不开它。

这碗Q弹肉丸面，比秋裤...

教大家做无比Q弹手工肉丸面～ 材料：面条，猪肉馅400克，酱油10克，白胡椒粉适量，盐2克，鸡蛋清一个，淀粉6克，蚝油是用来做蘸料的。 这次用到的有亚米买的兰州拉面，白胡椒粉和李锦记蚝油。 加入酱油，白胡椒粉，鸡蛋清，盐，淀粉在猪肉馅中。 用筷子顺时针方向搅拌均匀，搅10分钟成泥状便可，在碗中摔打，使做出来的肉丸更Q弹～ 锅开大火，锅底冒小泡泡后，用手捏出肉丸放入锅中。大火煮开后，撇去浮沫，再煮一分钟即可。可以放点青菜，做到营养均衡～ 煮过的肉丸汤也不要浪费，加盐就是又香又甜的肉丸汤～

# 亚米商城6周年 ## 今日份家常菜 #喜欢吃茶叶蛋，因为常买的卤包常常断货，就来亚米找原材料自己做。四种香料和酱油都是亚米买的，做出来的茶叶蛋让我已经再也不想买现成的卤料包了，室友纷纷来问做法😂香叶很大一片特别香；桂皮/茴香/八角也很完整干净，很少碎的，味道很正；酱油是海天的味极鲜，太鲜美了；总之推荐推荐！图一是刚煮完蛋放入卤水，一般卤一两天就能到图三的颜色了。卤好的茶叶蛋和米饭/面条都很搭，也可以当低卡版的夜宵/零食。

# 开学第一单 ## 燃烧卡路里大作战 # # 亚米食谱 # # 百万积分第7季 ## 被二哥种草了 #今日份双人午餐冬瓜排骨意外的好吃😋先是色拉油把大蒜榨香然后倒入排骨小火煎至半熟倒入冬瓜加水末过菜然后加酱油、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、少许八角、福辣酱一勺（福辣酱是二哥推荐的，真的好！酱很香但不是很辣）少许糖中火炖半小时最后撒上葱花就可以出锅啦山药炒木耳就是搁了少许盐，最后撒上葱花即可简单又低卡的午饭get

# 亚米返校季 #Relocate之后的小镇没有亚超，所以新家的调料又全靠亚米啦！买了两波基本买齐了我日常做饭必备的一些调料，其他用得比较少的之后陆续添。这个list在手，家常菜的天下我有！在普通的美超买了橄榄油、盐、黑胡椒、白胡椒、八角、香叶；在缺德舅买了onion salt（这个倒不是必需品）。【我的亚米购物清单】最常用：生抽、老抽、好友、料酒、醋（米醋陈醋皆可）比较常用：芝麻油、鸡精、芝麻、拌饭的海苔碎碎时不时用用：烧烤调味粉、五香辣椒粉、十三香这次没有买到陈醋和卤水汁，准备之后慢慢补上。

✨前几天在村儿里一家新开的店吃了卤肉饭，吃得整个人都不好了，于是决定自己动手尝试一下。在美食杰看了几个菜谱觉得也不是特别难，第一次做居然还蛮成功der，至少比村儿里那家好吃😂步骤：1. 五花肉洗净，冷水下锅，加料酒、白胡椒粉、姜片焯水，撇去浮沫以后，冲水洗干净，切成1cm左右的小方块。2. 葱姜蒜洗净切碎。洋葱切细丝，香菇泡发以后，切成小粒。同时煮几个鸡蛋，熟了以后玻壳备用。3. 锅里放多一点油，小火加入洋葱丝，将洋葱炸制金黄，捞出冷却以后，切碎就成了油葱酥了（或者买现成的）4. 锅里剩下的炸洋葱的油，开中火，加入1的五花肉炒香，最好逼出多一点猪油。加入2的葱姜炒香，加入两勺料酒，