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这些汤彻底改变了我2:妈妈·孩子的营养煲汤

这些汤彻底改变了我2:妈妈·孩子的营养煲汤

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Editer Recommend

●热销港台和大陆网站,诚品生活类第一畅销书!
●作者吴吉琳自出版第一本煲汤书《这些汤彻底改变了我》后,以惊人速度荣登香港煲汤作家。
●继《这些汤彻底改变了我》2012年亚洲上市狂销10万本,煲汤妈咪吴吉琳再度献给妈妈与孩子一生美丽又健康的私房养身书。
●73道调整妈妈体质,让孩子身体壮壮的私房好汤。
●吴吉琳介绍从怀孕、养胎,到坐月子、哺育宝宝的饮食宜忌和喂养小知识,并传授自己的育儿心经。

Content Description

继《这些汤彻底改变了我》之后,煲汤妈咪吴吉琳再度献给准备怀孕、正在孕育宝宝、产后调理,以及想为亲爱的孩子打造健康体质的妈妈,一生美丽又健康的养身私房汤。
当你准备怀孕时,可以通过喝汤来呵护自己的身体,为宝宝打造良好的成长条件;怀孕时,喝对汤能给予自己和宝宝充足的营养;产后坐月子、收身,更要喝汤,把握好调整体质、塑身美颜的最好时机;最重要的是,宝宝出生后,为他准备营养辅食和养胃健脾的汤品,让他健康长大。吴吉琳的73道汤品,让妈妈与孩子的身体,从计划怀孕开始,就能拥有最佳的美味保养。继《这些汤彻底改变了我》2012年亚洲上市狂销10万本,煲汤妈咪吴吉琳再度献给妈妈与孩子一生美丽又健康的私房养身书。

Author Description

吴吉琳,曾从事瑞星唱片、神采制作、福茂唱片等唱片企宣制作等相关工作,现为访客餐厅老板娘。
嫁给香港丈夫后曾于香港居住多年,深入了解港式煲汤文化后,惊讶于香港人对饮食与养生的重视,回台湾后在亲友的建议下,开始访客餐厅的经营。
传承正宗的香港妈妈煲汤功夫,煲出一碗碗营养健康没中药味的药膳汤,是极少能喝到的好滋味。

Catalogue

第一篇·助你好孕
17黑豆糯米粥
补充雌激素,温补强壮
18阿胶固元饮
补血盈气,准备怀孕
21艾叶煲鸡蛋
暖宫散寒,养卵安胎
22巴戟党参炖花胶
夫妻同饮,强健肝肾
25海马枸杞无花果煲猪
温肾壮阳,调补气血
26手工豆浆
补虚润燥,延缓衰老
29三子杜仲汤
阴阳双补,益肾旺气


第二篇·营养安胎
32陈皮姜汁玉米粥
强健脾胃,顾身保胎
35花旗参木瓜银耳无花果煲猪
旺神补肌,清热润肺
36赤小豆冬瓜莲藕煲排骨
养血利水,消痰化湿
39西洋菜罗汉果胡萝卜煲猪
益气润肺,祛寒润肠
40什锦杂菜天然维生素
消除疲劳,健五脏体
43腐竹栗子红枣煲猪肚
通血除积,安神益精
44瑶柱栗子银耳煲猪瘦肉
养胃生津,补益健气


第三篇·坐月子养身
47鹿茸炖鸡
止漏益气,生精体轻
48淮山枸杞桂圆银耳炖乌鸡
定神养心,滋阴保宫
51木瓜花胶椰肉花生煲鸡
去凝化滞,气沛通乳
52猴头菇花胶枸杞栗子淮山红枣煲鸡
化虚转盈,补脾开胃
55黑豆核桃莲藕煲乌鸡
甘甜补心,滋补解虚
56田七花生党参黄芪煲鸡
散瘀保身,强化代谢
59猪蹄姜甜醋
健胃散寒,温经补血
60益母草鱼腥苦瓜煲排骨
去燥除烦,提升免疫力
63核桃芝麻糊
乌发明目、养精补脑
64红糖陈皮栗子桂圆红豆沙
益肾消肿,除倦安神
67炒米茶
清肺护胃,坐月子常备


第四篇·营养哺乳
69鲜奶燕窝炖木瓜
养阴益气,主补虚损
70黄芪当归煲猪肝
明目活血,母子双益
73寄生留行煲猪蹄
平经顺络,气填筋骨
74木瓜花生眉豆红枣煲猪蹄
开气益乳,滋阴润肤
77首乌黑豆五指毛桃煲乌鸡
补血固肾、补脑强筋
78通草奶
利肺去肿,产妇下乳

……
第七篇·儿童益气润肺
105灵芝黄芪蜜枣煲瘦肉
益气升阳,止咳化痰
107花胶党参莲百桂圆煲瘦肉
久咳敏感,顺气安神
108沙参玉竹雪梨银耳煲排骨
祛痰润肺,化燥补虚
111西洋菜响螺百合无花果南北杏蜜枣煲猪
止咳平喘,预防流感
112川贝蛤蚧北杏海底椰煲瘦肉
呼吸喘嗽,补肺虚劳
115霸王花枇杷叶百合无花果蜜枣南北杏煲猪肚
主肺燥干咳,益气健脾
116雪蛤雪梨银耳罗汉果煲瘦肉
补肺滋肾,利水消肿


第八篇·儿童强壮筋骨
119虾皮冬瓜花菇煲猪
生髓营骨,益气养血
120田七牛大力牛膝红枣煲猪蹄
止筋骨酸麻,破瘀活络
123桑寄生杜仲红枣煲乌鸡
补肝肾筋骨,祛腰膝酸软
124首乌党参红枣煲乌鸡
益精清血,长筋育骨
127田七丹参煲田鸡
祛瘀止痛,跌打疮疡
128莲藕薏仁煲排骨
气活四肢,舒通经脉


第九篇·儿童养肝补肾益智
131雪蛤补脑汤
补肾强心,健脑提神
132太子参南枣益智仁煲猪
开窍醒神,强化记忆
135猴头菇金针菇枸杞茯苓黄芪煲鸡
安神养性,补气益智
136核桃芡实南枣炖冰糖
益精强志,耳聪目明
139红莲栗子桂圆煲排骨
调节免疫,开智养神
140核桃花生桂圆红枣煲大鱼头
宁心安虑,温补肺肾
143姬松茸茶树菇花胶木瓜响螺煲鸡
促进发育,立智开慧
144鸡骨草雪梨罗汉果马蹄煲鱼
清凉解郁,舒肝和脾
第十篇·儿童清热祛湿
147消滞清热茶
补脾益气,清热散结
148佛手瓜沙参玉竹海底椰玉米煲猪
百年润补,治热阴伤
151清润八宝汤
补脾祛湿,主天疱湿疮
152猴头菇冬瓜清补凉煲排骨
养胃生津,涤秽治烦
155葛根赤小豆蚝豉煲排骨
散郁解毒,生津化痰
156芦荟茅根马蹄苹果煲猪
清热去闷,平肝润肺
159佛手瓜莲藕栗子花胶黑豆煲猪
补血除痺,解水肿胀满
160罗汉果夏枯草鸡骨草白花蛇舌草煲鸡
清肝明目,清热散结
163川贝鲍鱼竹荪青木瓜煲山鸡
散心开郁,收敛解毒


附录
164宝宝的辅食
育儿新观念“不要肉制品”
169十倍粥与蔬菜泥
宝宝持续地健康成长
170惊奇炒饭
给孩子丰富的品尝乐趣
173自制优质酸奶
照顾全家肠胃多一点
174妈妈有秘诀
孕前生活与饮食宜忌
培养孩子良好的生活习惯
183药材表
194食材表
196宝宝辅食蔬菜说明

Book Abstract

助你好孕篇
帮宝宝打造一个温暖的孕育环境
现代很多妇女都选择晚婚,一般婚后两年以上,未采取避孕措施而未能受孕者,称为不孕症。男性不育,病变在肾;女性不孕,如属生理缺陷如生殖道堵塞、生殖道炎症、排卵障碍、黄体功能不全及免疫因素等,多为宫冷引起,所以如何令宫暖即为首要。
无论是由男方或女方造成不孕不育,都可以通过食疗作调理,中医认为“肾主藏精”,肾精充足自然容易孕育健康宝宝,故在食疗上可多用补肾壮阳、滋肾填精等食材,海参能补肾益精,且属阴阳双补之物,补肾阳同时能够补肾阴,又不含胆固醇,是不育男女食疗佳品,而女性宫冷就要为宝宝打造一个温暖的孕育环境,才容易受孕着床。
而我跟老公结婚时想先过两人世界,于是避孕了两年,之后回台湾开始忙碌的餐饮生活,虽没避孕但也没消息,中间也曾看过中医但仍无所获,随着时日不觉中,我竟到了高龄产妇的年龄,老公认为求人不如求己,开始用食疗帮我调理身体,大约半年左右就觉得身体有些许不同,大约不到一年的时间我就有了我的宝贝天使,虽然我不知道是时机、是心理调适抑或是老公的用心有了成绩,但我还是想将我的宝藏分享给大家!
助孕小常识:饮食篇
1.海参能补肾阴及肾阳,不孕夫妇许多时候是由于肾精不足,故吃海参有一定疗效。花胶味甘性平,主要成分是高黏性胶体蛋白和黏多糖;有滋阴润燥、补肾益精、消肿益肺、止血散瘀功效,两者都属“阴阳双补”之物,要改善体质建议每星期食用海参2~3条、花胶4~6两,男女双方均要食用。并且自己买回干货浸发,因外面浸发多用化学剂,对身体有害无益。
2.多摄取优质的蛋白质,蛋白质的食物有鱼、肉、蛋、黄豆制品、奶类制品,但是在长时间的烹调下营养素会被破坏,因此烹调时间不能超过二十分钟,一般的烹调方式如炖、卤,除了增加入口美味外,对于蛋白质的摄取并没有帮助,豆浆制作简单就是我的最佳选择。有妇科问题(肿瘤、肌瘤等),部分蛋白质摄取如鱼、燕窝都不可以过多,这与荷尔蒙有关,像我有过巧克力囊肿与纤维腺瘤,就没有摄取燕窝来滋补身体,因为会养好我及宝宝也会养大肿瘤,可用功效接近的银耳来取代。
助孕小常识:饮食忌讳篇
该戒除的食物很多,请为了自己和宝宝加油吧!这些在我准备怀孕到哺乳都非常谨慎,即便嘴馋也会用其他食物代替或是浅尝一口即止。
寒凉性蔬果
白菜、卷心菜、西瓜、苦瓜……蔬菜水果大部分属于寒性食材,会造成水肿,所以要适量摄取,而且时间最好选在代谢较快的早午餐,下午四点过后就不要摄取了,任何对身体有负担的食物也是在下午四点前食用。
生冷性食物
冰淇淋、刨冰、冰水、饮料等进过冰箱的东西,还有除了水果,所有食物都不可生吃,包括生菜沙拉、生鱼片等,水果也不能进冰箱,进过冰箱而不烹煮都会寒湿,做法是只买两天之内要食用的水果,置于常温室内尽早吃完。
上火的水果
如荔枝、桂圆、榴莲、樱桃,虽说樱桃补血,但仍属热燥,每次建议只摄取10颗左右,其他种类也是,像很多人都一大袋一次吃完,实属不佳。
热气上火的食物
含有辛香料食物、麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉、药炖排骨、蒜头、蒜苗、韭菜、韭黄、蛋糕、蛋卷、蛋饼、蛋黄酥、蛋蜜汁及所有的蛋制品;坚果类对身体有益,但是都用高温烘焙,也算上火食物,就算食物有益,但也仅能适量,过多地摄取,可能会有反效果。
非天然或含咖啡因饮料
咖啡、奶茶、可乐、碳酸饮料、非天然合成饮料。
甲壳类海鲜
虾子、螃蟹会引起肠毒,更不可以。尤其是螃蟹,螃蟹湿寒还有可能会造成小产。
无核水果
无核西瓜更不能吃,无核西瓜是将激素直接打在已成形的小西瓜上,危害较大,常吃很难怀孕。
助孕小常识:生活习惯篇
想要有孕除了身体的改善,心情的舒缓也很重要,紧绷的身心不会为你迎来喜悦的宝贝!从准备怀孕到生产、哺乳,请戒除抽烟、喝酒、熬夜、晚睡、压力过大等不良生活习惯。可以每天泡澡20分钟左右,让身体与子宫一同暖暖的,又能放松情绪,保持心境愉快。每天晚上十一点前必须入睡,我想这对大部分的人(包括我)都很难做到,电视节目的诱惑、宽广的网络世界、绚烂的夜店、舒适的咖啡厅……其实无论是否准备怀孕,提早入睡的好处身体一定会知道,工作、课业真的做不完,十一点到半夜三点要好好地睡觉,三点以后再起来做,包你身体机能增进一半以上,精神爽朗、身体健康。在香港的那一年,婆婆严谨地要我遵守,我也有了深刻的体会。所以,和老公手牵手一起早早相拥入睡吧!
宝宝的辅食
育儿新观念“不要肉制品”
民间有很多宝宝辅食的做法,有的甚至非常讲究,但是我想除了全职妈妈,我相信很难有人可以持续地亲自为宝宝制作辅食,对开餐厅的我当然也是一门课题,但我仍希望在我能做的范围之内给宝宝最好的健康呵护;在我取了很多妈妈经之后,我用自己的方法帮宝宝准备辅食直到两岁,这样的坚持我的宝宝身体长得壮壮喔!
三岁之前不吃肉制品
在制作辅食前,我先说一个我接受且确实执行的育儿新观念,到目前为止,我的体验是非常好,连我强烈反对的父母也开始认同,那就是“孩子三岁以前完全不吃任何的肉制品”,这是一个妈妈分享给我的,我刚听到时就像大多数的人反应一样:“这样怎么行?营养怎么够?”但却很意外地获得老公的赞成,于是我就开始了我的不吃肉养成实验,一路观察下来,事实证明,我的宝宝长得比一般同龄孩子高、每天有发泄不完的精力、反应聪敏、极少生病!
干净的水,干净的食物
在介绍如何制作副食品之前,我的分享是由现在开始请尽量做到给孩子“干净的食物、干净的水”,请把买给孩子吃垃圾食物的费用花在买单纯健康的食物给他吃,请把买水以外的饮料费用来为全家人添置一台优质的净水器。随着时代进步,精制的食物有太多的不明添加物,单纯原始的食物,才是守护全家人健康的根本!
随年龄调整辅食
宝宝大概四个月的时候我就开始喂他吃至少一餐的辅食了,这个时候我们先用“十倍粥”为宝宝制作米糊,随着渐渐成长,十倍粥可以改成八倍粥、五倍粥到最后的米饭。如果发现宝宝吃完辅食后很快饿了,就要开始减倍,那也表示你的宝宝正在长大喔!颗粒粗细也是随着年龄渐渐变大,不要为了省事都用果汁机打成米糊。训练宝宝咀嚼食物是很重要的,让他吃太容易入口的食物,久了他就不愿咀嚼,不爱吃固体的食物,有的甚至不喜欢吃东西了!
三岁前帮孩子剪碎食物
此外,就是随着孩子年岁渐长,很多的家长都会认为不用再为孩子剪碎食物,其实,在孩子三岁前我们都要这样做,因为孩子的器官并没有完全发育,太粗的食物尤其是粗纤维食物,在咀嚼不够的情况下,他们的肠胃并没有办法完全消化吸收,这些食物就会随着粪便排出,食物的养分都没有被吸收到,所以请妈妈们不要偷懒喔!
过敏源食物、甜食越晚接触越好
到目前为止,连哺乳期我都没有给宝宝任何可能的过敏源食物,连鸡蛋也是到1岁半开始补给,说我是小心过头也好,但是我认为能越晚接触越好,不足的营养素,可以由其他的安全食物补给。此外,我不认为太早给孩子喝蔬果汁是恰当的,毕竟蔬果也属寒凉性,而且太早让孩子习惯喝甜的饮料,他就不会喝水了,甚至四个月之后,也建议用果泥代替果汁,大一点就直接将水果切小片让他拿着吃,培养吃蔬果的习惯,而不是喝甜饮的习惯。一样饮食,不同的方式给予,孩子的认知也不同。
我的宝宝没有吃零食、糖果、冰品及除了水之外对孩子没有益处的食物,时间一久,现在即使有人拿给他,他也没有想吃的欲望,即便有也是入口浅尝,就立即吐出来给我。我坚持告诉我的家人、朋友、客人,爱我的孩子很多方法,但是给他没有益的食物并不是爱他,为孩子守护健康是我们要努力的喔!任何有益的食物,过与不及都不好,适量、均衡才是最佳的营养补给。
孩子胃口不好不是病,不用太担心,但是增进孩子的食欲,是我们做妈妈可以努力的,多变的食材、花点心思的调味、色彩的配搭,或是给宝宝换个餐具都是可以尝试去做的喔!特别提醒的是,不要在吃饭前给他过多的零食、饮料。
事实上,不给他正餐以外的食物,你的孩子自然会在正餐时吃很多。即使他仍不吃,有时坚持饿他几次不失为方法,现在宝宝营养充足,饿个一两餐不会怎样,但是让他学习到爱惜食物、珍惜食物、喜欢食物才是根本。
我曾经在店里看到一个阿嬷跟我抱怨,她的孙子都不吃饭很伤脑筋,但是当他们开始吃饭时,我看到阿嬷立即送上一瓶600毫升的运动饮料给他配饭,结果孩子都在喝饮料,都喝饱了,请问他怎么吃饭?所以我真的很相信,那个妈妈送给我的警语“孩子的习惯是我们养成的,不要为自己找借口”。
妈妈有秘诀
这里根据我自己的亲身经验,并综合许多妈妈经的验证,将我心目中最棒的经验分享给各位。
培养孩子良好的生活习惯
育儿过程里我一直谨守着有位妈妈赠我的一句话:“孩子的习惯,是我们培养的。”没有不对的孩子,只有不够认真的我们,孩子就像张白纸,他岂知是非黑白对错?他偏食,还是父母没有给他吃过所以偏食?在我亲身实验的过程中,确实如此!若偶有松懈,孩子的坏习惯很快就会养成了,所以我尽量要求自己在发现的当下立即修正,或是想办法更正。
睡眠品质的培养
孩子六个月前,请让他尽情地睡,每天至少睡20个小时,这个时期的宝宝,睡比吃重要,不要为了定时吃而叫醒他,他饿了自然会醒,睡眠有助宝宝脑部的发育,为宝宝营造睡眠品质有几个重点:
无声环境:
我在一岁前给宝宝的睡眠环境近乎无声,连我们看电视都是看静音的喔!前不久才刚看到一篇医学研究,宝宝如果喜欢听歌或是在嘈杂环境中才能入睡,以后很容易学习注意力不集中。
无光源环境:
当然开盏小灯睡觉也是不行的,我在很多年前就看过医学研究,宝宝因为眼皮薄,若开着小灯,宝宝眼睛很自然地会寻找光源,虽然在睡觉,但是眼睛并没有休息。报告指出开灯睡觉的孩子比关灯睡觉的孩子,罹患近视的可能性要高四倍,专家指出孩子出生头两年,是眼睛和焦距调节功能发育的重要阶段,光明与黑暗时间的比例可能会影响小孩视力的发展。
趴睡:
虽然趴睡有很多争议,但是宝宝出生第二天我就给他开始趴睡了,我认为很好,宝宝有安全感睡得很沉稳。要特别注意,趴睡不可垫枕头,因为枕头有厚度且不透气,所以我是用很多条优质不掉毛的舒适大毛巾折叠起来铺床,是铺床不是做枕头喔!所以宝宝没有头会埋进去的危机,若有呕奶,多层的毛巾可以很快地将呕吐物吸收进去,不会有窒息危险,仰睡有可能因为吐奶倒灌至口鼻,引致窒息的可能,所以我认为趴睡较安全。还有宝宝的床旁边不要摆杂物、布偶之类的,一个不小心东西掉落,压住宝宝,不论趴睡或仰睡都会造成危险,若与大人同睡,睡相不好的人,我建议宝宝跟大人之间可以隔一个枕头做防护,以免压到宝宝造成遗憾。
盖好被子:
如果孩子容易踢被,请让孩子使用睡袋睡觉,依天气可准备厚薄不同的睡袋,三岁以前的睡袋要连手都包进去,手臂外露很容易着凉,睡袋的厚薄,你可以摸摸孩子的手,温温的就表示厚薄适中,若买不到就自己做,手臂受凉会令孩子的抵抗力下降喔。
饮食习惯的培养
孩子要健康长大,除了睡眠,吃也是很重要的,培养孩子喜欢的用餐是很重要的。我的孩子自小培养吃好睡好的习惯,所以他总是笑口常开的,曾经有人跟我说过爱笑的孩子一定健康,说他们一定睡好吃饱精神愉悦,相对情绪比较稳定,也有助于学习的吸收喔!
建立孩子吃完东西的习惯
观察孩子的饮食分量,每餐定量给他并确实让他吃完,孩子很自然地就知道食物不可浪费,除非孩子生病胃口不佳;而且在做这个的前提是,不要给孩子正餐以外的零食。
不要太早让孩子尝到大人的饭菜
我们的饭菜并不适合孩子,他们不宜过早吃带甜味的食物,肚子容易胀气;也不宜过早吃盐,因为肾脏发育还不完善。让孩子的食物以清淡为主,我们的饭菜孩子吃过后,基本上他们就不肯再吃自己的食物了。而且孩子的肠胃尚未完全发育完全,不能将食物完整消化,许多营养只能随粪便排出,完全没吸收到,这样你给他吃有什么意义?所以我的孩子到两岁前我都是单独为他准备口味清淡、切得比较碎但天然营养的食物,甚至到目前为止我也没有提供肉品给他,单纯的食物对孩子是最好的。
不要让孩子有挑食的习惯
要让孩子均衡摄取各种食物,当孩子不吃这个食物的时候,先研究他不吃是因为气味、口感,还是不想咀嚼?抑或是单纯地没有吃过?然后想办法改变食物的外观或是做法,等他吃了之后,让他慢慢了解这个食物,甚至让他喜欢上它。其实,只要花点心思孩子什么都可以吃的。我就试过一个食物,大概尝试了三次,基本上孩子就接受了,甚至有时候他会主动要求要吃这个。
白开水才是孩子最好的饮料

Introduction

序篇
自第一本书在出版社编辑们的热烈讨论之后,将书名取为《这些汤彻底改变了我》这个贴切不过的好名,无论是亲戚、朋友还是读者,见到我第一句话就是,那些汤到底改变了你什么?连每日与我在一起的老公,都不免俗套地问我!
是的,在自小就有食疗保健的香港家庭来说,经痛、胃痛、畏寒、四肢冰冷等等,是不应该发生的呀!
而我最大的感受是妇科不再经痛、经血颜色正常、无血块、下盘垂坠感消失;冬日冷风来袭,早就套上羽绒衣的我,甚至还穿着短袖,骑车上市场补货;曾经因为内分泌失调瞬间肥胖30多公斤,怀孕时也曾胖到111公斤,两度发胖的恐怖身形,也在汤品调养下体重减少40多公斤,甚至以前医生判定是不易受孕体质的我,也在老公汤品调理之下,生了个白胖健康的宝宝!这一切改变真的只有我能深刻体会!
人们总说教养孩子是父母的责任,但是当妈妈之后,我反而觉得孩子才是我人生这个阶段的导师,那种人家常说的母子连心、孩子是你心头肉的感受尤其深刻。为了孩子我做了很多功课,也因为开店之利,我从很多妈妈身上吸收相当多元的育儿心得,很多的东西是我没有孩子之前所不会考虑与接受的。
但是在跟老公商量之后我们做了很多教养实验,事实也证明这些妈妈的教养心得实属珍贵,老公与我至今仍坚持着这样的养育方法,像是孩子三岁以前不吃肉、不给孩子喝水以外的饮料、不给孩子吃零食、用好菌养好身体的自我防御、不看医生的自然疗育法、按摩等等。
有位热心妈妈送了我一句话,至今我们仍以这句话鞭策自己,也在此送给大家:“孩子的习惯是我们养成的!”是的,你用什么样的态度去养孩子,孩子就会是什么样。
我喜欢有礼貌的孩子,所以很自然地,我的孩子逢人就会问好。孩子跟我在店里长大,我并没有为每张桌子贴上防撞条,只要在没有流血可能发生的情况我就让他去碰撞,很自然地他每每经过就会避开;我们因为开店身体疲倦,我就告诉孩子,你跟爸爸妈妈一起睡好吗?睡前我就尽量用安定的情绪抱抱他跟他说说话,结果他自出生就没有夜奶。种种的教养结果一一印证,所以我相信,新手妈妈们只要用最自然的态度养育孩子就最棒了!
因为前一本书的出版,让我结交很多不同年纪的妈妈读者,她们在看完我的书后,最常问的不是自己可以喝什么汤,而是我的孩子可以喝什么汤。
在我多次与她们分享与交流之后,她们开始催促着我:“为我们的孩子、孙子写本书吧!”甚至有的读者跟我说:“照你书里的去做,我们全家都感觉在改变耶!”有位可爱的阿嬷也告诉我:“你出的书我送给人都不止十本了,用过都说赞啦!”我真的很高兴,想想跟老公这条煲汤路真是走得辛苦,毕竟台湾人并非都十分了解,当初我要不是嫁给老公,我应该也是乱吃一族的,要不是自己身体曾经垮过,我也不会体认到健康的重要。
想让更多人喝到好的汤对的汤,是我煲汤的初衷,客人们的健康是我坚持下去的动力,而今大大创意出版社的慧眼,令它发光,借由这本书,拥有支持我的读者,为了你们我会继续为不同的族群写下去!
吉琳


前言
一碗汤,是家庭情感的纽带
在香港人的养生方法中,煲汤是每个家庭中的“必备良方”,孩子上学前会问妈妈今晚有没有汤喝,老公上班前会说:“最近我工作疲惫,胃口不好,帮我煲锅靓汤吧!”没有与父母同住的孩子回家,妈妈也会问你今晚想喝什么汤,甚至宴请亲朋好友来家做客,主人也会问客人,今晚煲什么汤好呢?
煲汤在香港很多餐厅都可以喝到,不过加了妈妈的爱与用心,却是千金万两都买不到的滋味,只有亲身接触才能体会“喝在口里,暖在心头”。
吉琳姐解释:“我每天都煲汤给客人喝,也许工多技熟煲汤手艺会更胜我的婆婆,但每每回香港,总还是会打越洋电话跟在香港的妈咪要汤喝。煲汤不需要高超厨艺,而是需要用心准备,等煲上手之后,你也会有一套自己的煲汤圣经。”
在吉琳姐心中,汤的意义已经不局限于养生或健康,而是亲情之间情感网络的一条丝线,表达关怀、寻求慰藉、维持家族成员的联系,都可以通过汤来完成。当汤不只是汤而已,也就有了更深的意义。药材的功效与食材的美味,治好的不仅仅是人的病痛与不适,人说病痛的感觉是“三分在病,七分在心”,如果可以借着一碗好汤,同时解除人十分的病痛,才是用心圆满。
品尝一口吉琳姐用心打造的煲汤,听听汤的故事,你也能在得到健康以外,多一点心灵的满足。

Specifications

BrandJingdong book
Brand OriginChina

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